Hoa Atiso hầm Giò heo

Hoa Atiso hầm giò heo là món ăn dân dã , vừa ngon miệng , giải nhiệt và cũng là vị thuốc tốt đối với cơ thể , giúp tăng lực , tăng sức tiết mật , tăng tính chống độc của gan, tăng tiết sữa cho sản phụ , kích thích tiêu hóa , lợi tiểu . 

Hoa Atiso là hoa đã đến tuổi thu hoạch , không còn non và chưa nở bụng . Tùy vào cách chế biến của người đầu bếp mà hoa Atiso có thể được chẻ đôi ( hoặc chẻ làm tư ) hay để nguyên . Tuy nhiên , hoa phải được rửa sạch và loại bỏ phết phần nhụy tím để tránh tạo vi đắng cho món ăn. Giò heo sau khi được cắt nhỏ và ướp gia vị sẽ được hầm cho mềm trước khi cho Atiso vào hầm chung . Món hoa Atiso hầm giò heo được cho là ngon nhất khi giò heo được hầm mềm những vẫn còn độ dai và Atiso vừa chín tới . Món này phải dùng khi còn nóng và thường dùng chung với nước mắm ớt . Cái cảm giác khi nhón một cánh hoa hình quả tim chấm nhẹ vào chén nước mắm ớt đậm đà cho vào miệng, để rồi tận hưởng hương vị vừa béo vừa bùi , lại dai và ngọt ngọt mặn mặn của cánh hoa quyện hương vị giò heo như tan trên đầu lưỡi sẽ mang lại ấn tượng không thể nào quên cho thực khách . Bởi Atiso hầm giò heo là món ăn lạ khó ăn nhưng một khi đã ăn được thường khiến không ít người phải thú nhận đã “ nghiện " . 

Đến du lịch Đà Lạt , thử trải nghiệm trong một số tour du lịch hoa và không quên thưởng thức những món ăn từ hoa, trong đó không thể thiếu sót món hoa Atiso hầm giò heo , lúc đó bạn mới thực sự trải nghiệm hoàn toàn cảm giác của một du khách sành điệu.